Räkgratäng med ananas

Instruktioner

1. Koka riset med curry enligt anvisningar på paketet. Låt riset ånga av. Ansa och skiva svampen. Kärna ur och tärna paprikorna. Dela ananasskivor och sparris i mindre bitar. Fräs svampen i lite margarin. Tillsätt paprikan och låt den fräsa med några minuter. Rör ner det i riset. Rör ner räkor, sparris och ananas i riset. Fördela risröran i en smord ugnsfast form. Häll 1 dl ananasspad över, späd med vatten om det behövs. Rör ner äggulor och majonnäs i grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner det försiktigt i gräddblandningen och häll över riset. Strö över riven ost. Gratinera i övre delen av ugnen, 225° ca 10-15 minuter till fin färg. Tips! Gratängen går bra att förbereda. Sufflétäcket bör dock göras precis innan gräddningen. Är gratängen gjord i förväg och är kall så sätt den mitt i ugnen i 200° och grädda i ca 25 minuter.