Ratatouille och quornfilé
2
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vegetarisk pytt med en mängd grönsaker. Istället för att skålla tomaterna kan du använda en burk med hela konserverade tomater istället. Enkelt och lätt!
Ingredienser
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Paprika
3 st, röd,gul, paprika
Tomat
6 st, skållade, skalade
Schalottenlök
2 st
Vitlök
2 klyfta(or)
Olivolja
2 tsk
Grönsaksbuljong
1 dl
Timjan
2 msk, ett par kvistar
Quornfilé
400 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Instruktioner
1
Skala aubergine och skär den och övriga grönsaker i lagom bitar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök och alla grönsaker i olja ett par min. Häll på buljong och några timjankvistar. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Stek quornfilén i margarin, krydda. Servera med ratatouille.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.