Snabblagad shakshuka

Name: Snabblagad shakshuka
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 0.25 st Paprika röd; 0.5 st Aubergine liten; 1 tsk Rapsolja; 0.5 tsk Spiskummin; 2 dl Tomater, krossade; 2 st Ägg; 1 msk Koriander färsk; 1 msk Kvarg naturell1%

SmartPoints per portion

Total tid

15 min

Förberedelse

5 min

Tillagningstid

10 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Shakshuka är mellanösterns svar på ratatouille. En tomatbaserad grönsaksröra med ägg i. Traditionallt äts den som frukost, men den passar även utmärkt som lunch.

Ingredienser

Paprika

¼ st, röd

Aubergine

½ st, liten

Rapsolja

1 tsk

Spiskummin

½ tsk

Tomater, krossade

2 dl

Ägg

2 st

Koriander

1 msk, färsk

Kvarg naturell1%

1 msk

Instruktioner

Hacka paprika i mindre bitar och tärna aubergine. Stek i olja på medelvärme under lock i 2-3 minuter tills grönsakerna mjuknar. Rör om då och då. Tillsätt lite vatten i pannan om de fastnar.
Tillsätt spiskummin och krossade tomater. Låt puttra några minuter.
Gör 2 håligheter i såsen med en sked. Knäck sedan ner ett ägg i varje hålighet. Täck med lock och låt puttra tills äggen är som du vill ha dem. Det tar ca 4-5 minuter att få delvis rinnig gula.
Smaka av med salt, peppar och ev mer spiskummin. Toppa med korianderblad. Servera med kvarg.

Snabblagad shakshuka

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Bananpannkakor

Havregrynsgröt med äpple

Gröt med bärkross

Smoothie med jordgubbar och vanilj

Omelett med tomat och skinka

Klassisk vitkålssallad

Sök bland 4000+ recept i vår app!