Tomat- och nektarinsallad med saltrostade pumpakärnor
2
Points®
Total tid: 10 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En smarrig tomat- och nektarinsallad toppad med saltrostade pumpakärnor förgyller vilken middag som helst!
Ingredienser
Pumpakärnor
2 msk
Tomat
400 g, blandade
Nektarin
2 st
Olivolja
1 msk
Lime
1 msk, pressad
Ruccola
70 g
Salladslök
2 st
Instruktioner
1
Rosta pumpakärnor i en torr panna tills de börjar poppa. Strö över lite salt och häll på en liten skvätt vatten, låt det koka in och fröna bli helt torra igen.
2
Skiva tomat och klyfta nektarin, lägg i en skål. Blanda ner olja och pressad lime
3
Lägg ruccola på ett serveringsfat och fyll på med tomat och nektarin. Toppa med strimlad salladslök och rostade pumpakärnor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.