Bräserad pumpa med nöt- och persiljeris

Instruktioner

1. Skala och skiva lök. Kärna ur och tärna pumpa.
2. Hetta upp olja i en gryta och stek lök och pumpa några minuter. Blanda ner tomatpuré, spiskummin och harissa och låt fräsa med kort. Häll på vatten och lägg i buljongtärning. Låt puttra under lock ca 20 minuter.
3. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
4. Tärna vattenkastanjer och lägg ner i pumpagrytan några minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Hacka persilja och blanda ner i riset tillsammans med nötterna. Servera till grytan.