Kyckling med het ananassalsa
6
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Den grillade kycklingen med smak av paprika tillsammans med den heta ananassalsan är en perfekt matchning!
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Kycklingbröstfilé
600 g
Paprikapulver
3 tsk
Rapsolja
2 tsk
Sockerärter
150 g
Spenat, färsk
70 g, 1 påse
Ananas
300 g
Gurka
1 st
Lök
½ st, röd/röda
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Koriander
2 msk, färsk
Mynta
3 msk, färsk
Lime
1 st, 1 msk saft
Olivolja
2 tsk
Instruktioner
1
Koka riset. Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver. Stek filéerna i rapsolja 4-5 min på varje sida tills de är genomstekta. Halvera sockerärterna och doppa dem i kokande vatten. Låt rinna av och spola dem i kallt vatten. Blanda med spenat. Hacka ananas, gurka, lök och chili. Lägg allt i en skål och tillsätt hackad koriander och mynta. Rör ner pressad lime och olivolja. Lägg upp spenatblandningen på tallrikar. Lägg på kyckling och ananassalsa. Servera med ris och limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.