One pot linsgryta med sötpotatis
1
Poäng®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Den perfekta vardagsrätten! Hacka alla grönsaker, ös ner i en gryta och sen sköter den sig själv, skönt va?
Ingredienser
Lök
1 st, röd/röda
Purjolök
½ medelstor(t)/medelstora
Vitlök
2 klyfta(or)
Paprika
1 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rotselleri
1 stor(t)/stora
Sötpotatis okokt
300 g
Röda torra linser
1½ dl
Vatten
6 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st, 1-2 st
Tomater, hela konserverade
1 förp, plommontomater
Tomatpuré
2 msk
Olivolja
2 tsk
Spiskummin
2 tsk
Kanel
1 krm
Chilipulver
2 tsk
Svartpeppar
1 tsk
Paprikapulver
1 msk
Citron
1 st
Bladpersilja
1 msk
Instruktioner
1
Finhacka alla grönsaker och lägg i en gryta.
2
Tillsätt alla resterande ingredienser förutom citron och persilja. Koka upp och låt sjuda tills sötpotatisen är mjuk, ca 30 minuter. Blanda runt då och då och tillsätt ev. lite mer vatten.
3
Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Toppa med persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.