Älg- och kantarellgryta

Instruktioner

1. Dela köttet i mindre bitar och bryn i 1 1/2 msk margarin i en gryta. Strö över vetemjöl. Tillsätt buljong, enbär och timjan. Låt puttra under lock ca 45 minuter.
2. Skala och skär under tiden löken i halvor. Skala och dela morötter, palsternacka och rotselleri. Tillsätt lök och rotfrukter efter 45 minuter och låt allt puttra ytterligare ca 30 minuter.
3. Koka potatisen. Stek kantarellerna i 1 msk margarin och krydda med salt och peppar. Tillsätt kantarellerna när grytan är färdig. Avsluta med att röra ner grädden. Servera med kokt potatis och lingon.