Älgfärsbiffar med potatisstomp och lingon- och kålsallad
3
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Smarriga älgfärsbiffar serverade med ett potatisstomp, gräddsås och en riktigt god kål- och lingonsallad smaksatt med balsamvinäger och persilja.
Ingredienser
Potatis
800 g
Älgfärs 2%
600 g
Ägg
1 st
Lök
1 st, gul/gula
Vatten
2 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
1 dl
Köttbuljongtärning
1 st, eller oxbuljong
Rödkål, färsk
300 g
Lingon
1 dl
Balsamvinäger
1 msk
Olivolja
1 tsk
Mjölk 0,5%
1 dl
Smör
1 msk
Persilja
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Koka potatis.
2
Blanda färs med ägg, riven lök, salt och peppar. Forma 8 biffar och stek några minuter tills de fått fin färg. Blanda ner vatten, matlagningsbas och buljongtärning i pannan och låt sjuda några minuter.
3
Riv kålen tunt med en mandolin och blanda med lingon, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
4
Häll av vattnet från potatisen och stöt den sedan till ett mos med mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera biffarna med potatisstomp och kålsallad. Toppa med färsk persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.