Amirs klassiska brunsås
4
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Brunsås - denna husmansklassiker som det finns hur många recept på som helst. Här har vi Amir, mästerkockens, variant med smörstekt sofritto som bas, oxbuljong, torkade örter och lättvispad grädde (som ger en ljuvligt luftig sås). Otroligt smakrik och god.
Ingredienser
Schalottenlök
2 st
Morot
½ medelstor(t)/medelstora, ½ dl finhackad
Stjälkselleri
½ dl, hackad/hackat, finhackad
Vatten
4 dl
Oxbuljongtärning
2 st
Smör
25 g
Vitlök
1 klyfta(or)
Vetemjöl
1 msk
Tomatpuré
1 msk
Timjan
1 msk, 3-4 stjälkar
Lagerblad
1 st
Vispgrädde 40% ovispad
½ dl
Socker
1 tsk
Kinesisk soja
1 tsk
Instruktioner
1
Finhacka lök, morot och selleri.
2
Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.
3
Smält smör i en annan kastrull och stek lök, morot och selleri på medelhög värme minst 10 minuter tills grönsakerna mjuknat och fått lite färg.
4
Lägg i vitlöksklyftan och mjöl. Fräs några minuter tills mjölet blivit brunt. Lägg i tomatpuré och fräs ett par minuter till.
5
Häll på buljongen, och lägg ner timjan och lagerblad. Låt sjuda ca 10 minuter.
6
Vispa upp grädden lätt.
7
Sila såsen och häll tillbaka i kastrullen igen. Blanda ner grädden och smaka av med socker, soja och svartpeppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.