Ångkokt kycklingfilé med jordnötssås
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Att ångkoka kyckling ger ett otroligt saftigt och gott resultat och är inte det minsta svårt. Servera den med ett gott svart ris, broccoli och en smakrik jordnötssås.
Ingredienser
Svart ris
2 dl
Kycklingbröstfilé
600 g
Kinesisk soja
2 tsk
Sambal oelek
½ tsk
Broccoli
1 stånd
Koriander
1 knippe(n)
Jordnötter osaltade
¼ dl
Lök
½ st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Sesamolja
1 tsk
Jordnötssmör, utan socker
½ dl
Sambal oelek
1 tsk
Kinesisk soja
1 tsk
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Lime
1 st
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Halvera kycklingen på längden.
3
Blanda 2 tsk soja med ½ tsk sambal oelek och pensla kycklingbitarna runtom. Dela broccolin i små buketter och strimla stammen.
4
Häll vatten i en gryta och placera ett durkslag i grytan (vattnet ska inte nå upp till durkslaget). Koka upp och låt sedan sjuda. Lägg kycklingen i durkslaget, sätt på ett lock och ångkoka ca 15 minuter. Lägg broccolin ovanpå kycklingen och ångkoka ytterligare 5 minuter eller tills kycklingen är helt klar.
5
Finhacka jordnötter, lök och vitlök.
6
Värm olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och jordnötter ca 2-3 minuter. Tillsätt jordnötssmör och fräs under omrörning ca 1-2 minuter. Blanda ner 1 tsk sambal oelek, 1 tsk soja och kokosmjölk, låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med pressad lime, salt, peppar och ev. lite mer sambal oelek.
7
Servera kycklingen med broccoli, ris, jordnötssås och limeklyftor. Toppa med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.