Ångkokt lax med färskpotatis och salsa verde
1
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En sommardröm på en tallrik! Ångkokt lax och sparrisbroccoli, serverad med färskpotatis och en salsa verde.
Ingredienser
Färskpotatis
800 g
Lax
600 g
Sparrisbroccoli (Bellaverde)
400 g
Vitlök
1 klyfta(or)
Kapris
1 tsk
Cornichons
4 st, små
Mynta
1 knippe(n)
Persilja
1 knippe(n)
Basilika
1 knippe(n)
Senap (dijon)
1 tsk
Rödvinsvinäger
1 msk
Citron
½ st
Olivolja
1 msk
Instruktioner
1
Koka potatis.
2
Salta laxen runt om och låt stå 10-20 minuter.
3
Häll vatten i botten av en gryta och lägg på ett galler eller brett durkslag. Koka upp. Lägg laxen på gallret och ångkoka under lock 6 minuter. Lägg på sparrisbroccoli och ånga tillsammans med fisken 2-3 minuter. Strö över lite flingsalt på sparrisbroccolin.
4
Lägg vitlök, kapris, cornichoner, örter, dijon, vinäger och pressad citron i en mixer och kör till en slät dressing. Vispa försiktigt i oljan lite i taget och smaka av med salt och peppar.
5
Servera laxen med sparrisbroccoli, potatis och salsa verde.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.