Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Aprikos- och kokoskaka

Aprikos- och kokoskaka

6
Points®
Total tid
1 tim
Förberedelse
20 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
8
Svårighetsgrad
Medel
Aprikos och kokos är en riktig drömkombination! Och de trivs extra bra ihop i denna fluffiga kaka.

Ingredienser

Ägg

3 st

Socker

1 tsk

Salt

1 nypa(or)

Socker

90 g

Vetemjöl

60 g

Majsstärkelse (redning)

35 g

Bakpulver

1 tsk

Kokosflingor torkade

3 msk

Aprikos

7 st, färska

Florsocker

1 msk

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Separera äggen. Vispa äggvitorna med 1 tsk socker och salt tills det blir ett hårt skum (bunken ska kunna vändas upp och ner).
  3. Vispa äggulor och 90 g socker till pösig smet.
  4. Blanda ihop mjöl, majsstärkelse och bakpulver.
  5. Blanda försiktigt ner mjölblandningen och kokos i ägguleblandningen och vänd sedan ned äggvitorna försiktigt. Häll smeten i en ugnsfast form (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.
  6. Halvera aprikoserna och lägg dem i smeten med snittytan uppåt. Sätt in i mitten av ugnen tills den inte är kletig i mitten (kolla av med provsticka), ca 25-30 minuter.
  7. Låt svalna och pudra över florsocker vid servering.

Anteckning

Aprikossäsongen är kort, men det går fint att ersätta med konserverade eller prova med någon annan frukt du gillar.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar