Aprikos- och kokoskaka
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
Aprikos och kokos är en riktig drömkombination! Och de trivs extra bra ihop i denna fluffiga kaka.
Ingredienser
Ägg
3 st
Socker
1 tsk
Salt
1 nypa(or)
Socker
90 g
Vetemjöl
60 g
Majsstärkelse (redning)
35 g
Bakpulver
1 tsk
Kokosflingor torkade
3 msk
Aprikos
7 st, färska
Florsocker
1 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Separera äggen. Vispa äggvitorna med 1 tsk socker och salt tills det blir ett hårt skum (bunken ska kunna vändas upp och ner).
3
Vispa äggulor och 90 g socker till pösig smet.
4
Blanda ihop mjöl, majsstärkelse och bakpulver.
5
Blanda försiktigt ner mjölblandningen och kokos i ägguleblandningen och vänd sedan ned äggvitorna försiktigt. Häll smeten i en ugnsfast form (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.
6
Halvera aprikoserna och lägg dem i smeten med snittytan uppåt. Sätt in i mitten av ugnen tills den inte är kletig i mitten (kolla av med provsticka), ca 25-30 minuter.
7
Låt svalna och pudra över florsocker vid servering.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.