Asiatisk bowl med räkor, bönor och limesyrad mango
1
Points®
Total tid: 1 t 35 min • Förberedelse: 1 t 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härligt fräsch bowl med räkor, bönor och sötpotatis som kombineras med syrlig mango.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
500 g
Olivolja
2 tsk
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Skalade räkor
300 g
Koriander
1 kruka(or)
Japansk soja
1 tsk, 1-2 tsk japansk
Mango
1 st
Lime
1 st
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Vitlök
1 klyfta(or)
Lime
1 st
Honung, flytande
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skala och tärna mango. Blanda ihop pressad lime och hackad chili. Blanda ner mangon och låt stå kallt till servering.
3
Skala och tärna sötpotatis. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta i ugn ca 15 minuter.
4
Hacka chili och blanda med pressad vitlök, rivet skal och saft från lime, honung och soja till en dressing.
5
Lägg upp sötpotatis, avrunna och sköljda bönor, räkor och mango i skålar, ringla över dressing och toppa med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.