Asiatisk kycklingbowl med jordnötsdressing
9
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En läcker bowl (typ sallad) med gurk- och morotsnudlar, paprika, groddar, äggnudlar, jordnötter, koriander och kryddig kycklingfilé. Allt toppat med en vansinnigt god jordnötsdressing.
Ingredienser
Äggnudlar okokta
200 g
Gurka
1 st
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, röd
Romansallad
1 st
Kycklingbröstfilé
500 g
Rapsolja
2 tsk
Chilipulver
1 tsk
Böngroddar
180 g
Jordnötter osaltade
2 msk, hackade
Koriander
½ kruka(or)
Ingefära
1 bit(ar)
Jordnötssmör, utan socker
2 msk
Japansk soja
1 dl, japansk
Lime
1 st
Socker
½ tsk
Chilipulver
½ tsk
Vatten
½ dl, ½-1 dl
Instruktioner
1
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
2
Svarva gurka och morötter i en grönsakssvarv eller hyvla dem tunt med en potatisskalare.
3
Strimla paprika och sallad. Strimla kyckling.
4
Hetta upp olja i en panna och stek kycklingbitarna, krydda med salt, peppar och chilipulver.
5
Fördela allt i fyra skålar och toppa dem med groddar, jordnötter och koriander.
6
Skala och riv ingefära fint. Blanda med jordnötssmör, soja, pressad limesaft, socker, chili och vatten. Ringla över salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.