Asiatisk kycklingsoppa
7
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig och färgglad soppa som man blir glad av.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
250 g, strimlad
Margarin flytande 80%
2 tsk
Morot
1 medelstor(t)/medelstora, skivad
Champinjoner
100 g, i klyftor
Lök
2 st, gul/gula, skivade
Minimajs
150 g, delade
Sambal oelek
2 tsk, 1-3 tsk
Socker
1 msk
Hönsbuljong
4 dl
Fisksås (orientalisk)
1 msk
Kokosmjölk, lätt
4 dl, max 6%
Lime
1 st, 1 msk pressad saft
Koriander
1 msk, färsk, strimlad
Instruktioner
1
Hetta upp margarinet i en rymlig kastrull, fräs kyckling och grönsaker någon minut. Lägg i sambal och socker och låt det fräsa ytterligare 30 sekunder. Slå i buljong, fisksås och kokosmjölk, låt det koka utan lock i ca 12 minuter eller tills kyckling och grönsaker är klara. Smaka av med lime, sambal salt och peppar. Servera soppan i varma tallrikar och strö över koriander. Tips! Byt ut koriander till bladpersilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.