Varm asiatisk räksallad med sesam- och limedressing
8
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Snabblagad och vansinnigt god sallad med asiatiska smaker. Sesamstekt ris och nötter blandat med räkor, en massa grönsaker och asiatiska örter. Allt toppat med en smakrik dressing.
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Pak choi
2 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Gurka
½ st
Koriander
1 kruka(or)
Thaibasilika
½ kruka(or)
Sesamolja
1½ msk
Lime
2 st
Japansk soja
2 msk
Ingefära
1 bit(ar)
Chili flakes
1 tsk
Sesamfrön
2 tsk, rostade
Cashewnötter
16 st
Sesamolja
½ msk
Skalade räkor
300 g, (ca 1 kg med skal)
Böngroddar
180 g
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Sprid ut på en tallrik och låt det svalna något.
2
Strimla pak choi. Tärna morot och gurka. Hacka koriander och thaibasilika.
3
Blanda ihop 1 ½ msk sesamolja med pressad lime och soja. Riv ingefära och blanda ner i dressingen tillsammans med chili flakes och sesamfrön.
4
Hacka cashewnötter och stek i ½ msk sesamolja tills de fått lite färg. Blanda ner räkor, groddar och ris låt allt bli varma. Blanda ihop med grönsaker, basilika, koriander och ringla över dressingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.