Asiatiska fisktacos med grön salsa
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
”Denna tacon är helt magisk!” är ett av många tillrop denna tacon välförtjänt har fått ta emot. Torsk i en söt, stark och syrlig marinad, en salsa på bl a sotad avokado, kiwi (för visst är vi lite trötta på mangon vid detta lag?), salladslök och jalapeño samt en krämig yoghurtsås med ponzu, ingefära och gochujang. Ja, denna taco är faktiskt magisk.
Ingredienser
Avokado
1 liten(t)/små
Gurka
1 bit(ar)
Kiwi
1 st
Salladslök
2 st
Chilipeppar
1 st, grön/gröna, jalapeño
Koriander
½ knippe(n)
Vitlök
1 klyfta(or)
Lime
1 st
Ponzu (citrussoja)
1 tsk
Rörsocker
½ tsk
Honung, flytande
1 msk
Risvinäger
1 msk
Gochujang (chilipasta)
1 msk
Japansk soja
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Ingefära
2 tsk, riven
Sesamolja
1 tsk
Torsk
600 g
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Ponzu (citrussoja)
2 msk
Gochujang (chilipasta)
1 msk
Ingefära
1 tsk
Sesamolja
1 tsk
Lime
½ st
Tortillabröd
4 medelstor(t)/medelstora
Koriander
½ knippe(n)
Sesamfrön
1 msk, rostade
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 250° och grill.
2
Halvera avokadon, skala och kärna ur. Dela i 6 klyftor. Hetta upp en gjutjärnspanna och sota avokadon. Tärna sedan.
3
Tärna gurka och kiwi. Strimla salladslök och jalapeño. Hacka koriander. Blanda ihop avokado, gurka, kiwi, salladslök, jalapeño, 1 riven vitlöksklyfta, rivet skal och pressad saft från lime, 1 tsk ponzu och socker.
4
Blanda ihop honung, vinäger, 1 msk gochujang, soja, riven vitlök, riven ingefära och 1 tsk sesamolja.
5
Lägg fisken i en ugnsfast form och pensla på glazen. Sätt in högst upp i ugnen någon minut tills fisken fått ordentlig yta. Sänk värmen till 100° och öppna ugnsluckan en stund så värmen sänks. Baka fisken tills innertemperaturen är 50°. Ta ut och dela i mindre bitar.
6
Blanda ihop grekisk yoghurt, 2 msk ponzu, 1 msk gochujang, torkad ingefära, 1 tsk sesamolja och pressad lime.
7
Stek tortillabröd i en het torr panna och lägg över i en kökshandduk. Fyll dem med salsa, fisk, sås, koriander och sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.