Auberginelasagne med färs och svamp
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ett smart sätt att få till en smarrig glutenfri lasagne är att använda tunt skivad aubergine istället för lasagneplattor. Det blir dessutom så himlans gott!
Ingredienser
Aubergine
3 medelstor(t)/medelstora
Lök
1 st, gul/gula
Svamp
250 g, blandad
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 msk
Vitlök
2 klyfta(or)
Örtkryddor
2 msk, torra
Nötfärs 5%
500 g
Tomatpuré
2 msk
Krossade tomater
2 förp
Mozzarella
150 g
Parmesanost
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skiva aubergine på längden. Skala och hacka lök. Dela svamp i mindre bitar. Skala och riv morötter grovt.
3
Hetta upp hälften av oljan i en grillpanna och stek aubergineskivorna tills de fått färg på båda sidor.
4
Hetta upp resterande olja i en annan panna och fräs lök, svamp, morötter och pressad vitlök några minuter. Krydda med salt, peppar och örtkryddor. Tillsätt färsen och bryn tills den är genomstekt.
5
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med någon minut. Häll på krossade tomater och låt puttra 10 minuter.
6
Lägg en tredjedel av köttfärssåsen i en ugnsfast form. Toppa med en tredjedel av aubergineskivorna och sedan en tredjedel av mozzarellan. Upprepa två gånger till och avsluta med riven parmesan.
7
Tillaga i ugn ca 30 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.