Bananbröd med zucchini
3
Points®
Total tid: 1 t 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 1 t • Portioner: 20 • Svårighetsgrad: Lätt
En matigare god variant av favoriten bananbröd där zucchini tillsätts som gör det ännu saftigare. Och så lite knaprighet av nötter på toppen. Det gillar vi! Ett härligt mellanmål som går hem hos hela familjen.
Ingredienser
Självjäsande vetemjöl
300 g
Bikarbonat
½ tsk
Salt
¼ tsk
Muskotnöt
¼ tsk
Rörsocker
75 g
Zucchini (squash)
120 g, ca ½ medelstor
Banan
230 g, 2-3 st
Ägg
2 st
Fraiche 5%
125 g
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, liten
Pinjenötter
2 msk
Honung, flytande
2 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Blanda ihop mjöl, bikarbonat, salt, muskot och socker i en bunke.
3
Riv zucchini och pressa ur så mycket av vätskan du kan med händerna. Blanda med mosad banan, ägg och fraiche och blanda sedan ihop med mjölblandningen.
4
Häll smeten i en brödform (ca 1 l) med bakplåtspapper.
5
Hyvla långa remsor av zucchini och lägg ut ovanpå smeten. Toppa med pinjenötter och sätt in i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Lägg på folie och baka ytterligare ca 30 minuter eller tills kakan inte längre är kletig i mitten (kolla av med provsticka).
6
Ringla över honung när kakan kommer ut, låt svalna några minuter i formen och sedan helt på galler.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.