![ViktVäktarna - Banh mi med grillad aubergine](https://cmx.viktvaktarna.se/assets-proxy/weight-watchers/image/upload/t_WINE_EXTRALARGE/nwxmymxjyegop1utfcoh.jpg?auto=webp&optimize=medium)
Banh mi med grillad aubergine
6
Points®
Total tid
30 min
Förberedelse
20 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Testa denna populära vietnamesiska gatumat. Dessa baguetter är fyllda med chili- och limemarinerade grönsaker och grillade aubergineskivor. Perfekt för en lunchgrillning!
Ingredienser
Aubergine
2 medelstor(t)/medelstora
Rödkål, färsk
2 klyfta(or)
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 msk
Risvinäger
½ msk
Agavesirap
2 tsk
Lime
½ st
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Vitlök
1 klyfta(or)
Baguette à 10 cm
4 st
Mynta
1 knippe(n)