Banh mi med kalkon
6
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Banh mi är en fylld vietnamesisk baguette. Denna variant är fylld med härligt mör och kryddig kalkon och en fräsch gurk- och morotssallad. Den tar lite längre tid att göra än en vanlig ost- och skinkmacka, men den blir så fantastiskt god!
Ingredienser
Kalkonbröstfilé
260 g
Schalottenlök
2 st
Ingefära
15 cm, färsk
Peppar
1 tsk, pepparkorn
Japansk soja
2 msk
Rapsolja
2 tsk
Lime
1 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Chilipeppar
2 st, röd/röda
Sesamolja
1 msk
Risvinäger
½ tsk
Koriander
3 msk, hackad
Mynta
2 msk, hackad
Gurka
1 bit(ar)
Morot
1 medelstor(t)/medelstora, stor
Baguette à 10 cm
4 st, gärna grova
Majonnäs, lätt 30%
2 msk
Instruktioner
1
Lägg kalkonfilén i en panna. Skala och hacka lök. Skala ingefära och lägg ner två tredjedelar av den tillsammans med löken i pannan. Tillsätt pepparkorn och hälften av sojan. Täck med kallt vatten och koka upp. Låt puttra ca 20 min.
2
Plocka upp kalkonen och dela i små bitar. Hetta upp en panna med olja och stek kalkonbitarna. Riv över limeskal och vitlök. Hacka chili och blanda ner hälften. Stek ca 5 min tills kalkonen fått fin yta.
3
Riv resterande ingefära och blanda ihop med resterande soja, pressad lime, sesamolja, risvinäger, koriander och mynta. Riv gurka och morot och blanda med dressingen.
4
Halvera baguetterna och bre på majonnäs. Fyll på med kalkon, gurka, morot och resten av chilin.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.