Banh mi med pulled pork
14
Points®
Total tid: 5 t 5 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 5 t • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Banh mi – denna populära vietnamesiska gatumat har verkligen hittat ett andra hem i Sverige. Vi är tokiga i dessa matiga mackor med kött och syrliga grönsaker. Här har vi slängt in den amerikanska nationalrätten pulled pork i baguetterna tillsammans med picklade grönsaker och en srirachadressing. Kanske den bästa korsningen av amerikanskt och vietnamesiskt kök vi testat!
Ingredienser
Fläskkarré
500 g
Kryddblandning
2 msk, five spice
Japansk soja
3 msk
Hoisinsås
3 msk
Honung
1 msk
Sherryvinäger
1 msk, eller vitvinsvinäger
Vitlök
3 klyfta(or)
Ingefära
2 cm, färsk
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Lök
1 st, röd/röda
Paprika
1 st
Äppelcidervinäger
1 dl
Vatten
1 dl
Fil, standardfil 3%
1 dl
Sriracha
1 tsk
Baguette med korn à 10 cm
4 st
Spenat, färsk
70 g
Rostad lök
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 150°.
2
Krydda fläskkarrén med five spice. Lägg över i en ugnsfast gryta.
3
Blanda ihop soja, hoisinsås, honung, vinäger, pressad vitlök och riven ingefära. Häll såsen över köttet och se till att det är täckt runt om. Sätt in i ugnen ca 5 timmar med lock. (Det går också bra att laga köttet i en slow cooker på hög värme i 4 timmar eller låg värme i 8 timmar.)
4
Dra isär köttet med två gafflar och blanda med ev. sås som finns kvar i grytan.
5
Strimla morötter, lök och paprika tunt och lägg i en skål. Koka upp vinäger och vatten i en kastrull och häll över grönsakerna. Låt stå och dra ca 30 minuter.
6
Blanda fil och sriracha.
7
Fyll baguetterna med spenat, kött, picklade grönsaker, dressing och rostad lök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.