Biff i grön curry
10
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En smaskig gryta med lövbiff att förföra smaklökarna med.
Ingredienser
Lövbiff
500 g
Schalottenlök
8 st, små
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Currypasta
½ msk, grön, 1/2 -3 tsk
Lime
1 st
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Ris, kokt
6 dl
Instruktioner
1
Strimla köttet. Skala och tärna löken och tärna aubergine.
2
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs kött och grönsaker några minuter. Tillsätt currypastan och stek ytterligare 30 sekunder. Pressa i lime och häll på kokosmjölk. Låt det koka sakta i ca 15 minuter tills kött och grönsaker känns färdiga. Smaka av med salt och ev mer currypasta.
3
Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen. Servera till grytan.
4
Tips! Har du grönsaker som börjar se lite trista ut? Skala, hacka och blanda med i grytan, det kostar inget extra i SmartPoints!
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.