Biff Rydberg med picklade senapsfrön
6
Poäng®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Biff Rydberg, pytt i pannans lite snofsigare storebrorsa! Ryggbiff, potatis, lök och ägg, mycket mer behövs inte för en riktigt god middag. Men vi kunde ändå inte hålla oss från att slänga in ett riktigt gott tillbehör – picklade senapsfrön. Vilken fröjd!
Ingredienser
Ryggbiff nöt
600 g
Potatis
800 g
Lök
2 medelstor(t)/medelstora
Persilja
1 kruka(or)
Rapsolja
3 tsk
Äggula
4 st
Senapsfrön
4 msk
Ättikssprit
2 msk, ättikssprit 12%
Socker
3 msk
Vatten
3 msk
Instruktioner
1
Lägg senapsfrön, ättikssprit, socker och vatten i en kastrull och låt sjuda under lock ca 40-50 minuter på låg värme.
2
Sätt ugnen på 100°.
3
Skär kött och potatis i 1 ½ cm-stora tärningar. Lägg potatisen i kallt vatten en stund för att få bort en del av stärkelsen.
4
Finhacka lök och persilja.
5
Stek potatisen gyllenbrun i 1 tsk olja på medelhög värme. Salta och peppra.
6
Lägg över på ugnssäkert fat och håll varmt i ugn. Stek löken i 1 tsk olja och lägg bredvid potatisen.
7
Höj värmen på spisen och stek köttet i resterande olja. Salta och peppra och lägg upp på tallrikar tillsammans med potatis och lök. Strö över persilja och servera med en rå äggula och picklade senapsfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.