Björnbärssås och saffranspäron

Instruktioner

1. Koka upp vatten, socker, saffran och 1 msk citronsaft och låt det sjuda ett par minuter. Skala päronen och skapa skaften med en kniv. Lägg ner dem i sockerlagen och låt koka nästan mjuka. Koktiden varierar beroende på hur mogna päronen är. Prova med en sticka. Låt päronen kallna i lagen. Mixa björnbär, florsocker och 1 msk citronsaft till en slät puré. Servera päronen på en spegel av björnbärssås och dekorera med citronmeliss.