Björnbärssorbet med karamelliserad mandel

Instruktioner

1. Koka upp pressad citronsaft, vatten och socker i en kastrull. Låt sjuda 5 minuter. Blanda ner björnbär och mynta och mixa med stavmixer. Häll över smeten i en bunke och ställ in i frysen minst 4 timmar. Rör om ofta.
2. Smält sockret i en panna och blanda ner mandelspån. Rör runt så att allt täcks och lägg sedan över på ett bakplåtspapper. Låt det svalna och bryt i mindre bitar. Servera till sorbeten.