Blomkålsbiffar med parmesanströssel och citronpolenta
10
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Blomkålsbiffar är bland det godaste du kan servera om du vill ha en lite lyxigare vegetarisk middag! Dessa är dessutom toppade med knapriga rågbrödskrutonger och parmesan och serveras till en silkeslen polenta smaksatt med citron.
Ingredienser
Blomkål
1 stor(t)/stora
Rågbröd grovt med hela korn
2 skiva(or), liten/litet
Parmesanost
3 dl
Vatten
7½ dl
Citron
1 st
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Polenta (majsgryn)
2½ dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Skiva blomkål i cm-tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ta även med de smulor som blir när du skivar blomkålen. Salta och peppra.
3
Finhacka brödet. Strö ut brödet och hälften av osten över blomkålen. Sätt in i ugnen tills blomkålen mjuknat och osten blivit gyllene, ca 20 minuter.
4
Koka upp vatten i en kastrull med pressad saft och rivet skal från citronen samt buljongtärningen. Vispa ner polentan och låt sjuda under konstant omrörning ca 5 minuter. Ta från värmen och blanda ner resterande ost. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev. vatten om du önskar en lösare konsistens.
5
Servera citronpolentan med blomkålsbiffar. Toppa med hackad persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.