Blomkålstabbouleh med kycklingspett
2
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Spännande, fräsch tabbouleh med blomkål istället för couscous. Perfekt i kombination med kycklingspett och vitlökssås.
Ingredienser
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Citron
1 st
Bladpersilja
4 msk, hackad
Mynta
2 msk, hackad
Cocktailtomater
250 g
Salladslök
4 st
Kycklingbröstfilé
600 g
Olivolja
1 msk
Sallad
70 g
Kvarg naturell 1%
1 dl
Yoghurt naturell 0,5%
1 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Spiskummin
2 tsk
Instruktioner
1
Blötlägg träspetten en timme före grillning.
2
Förbered och tänd grillen.
3
Skär blomkål i bitar och lägg i en mixer. Kör till en grynig massa. Pressa över citronsaft och spara citronskalen till kycklingen. Hacka persilja och mynta och blanda ner.
4
Skär tomater i mindre bitar och finstrimla lök. Blanda ner i blomkålen och smaka av med salt och peppar.
5
Skär kyckling i bitar, trä på spett och pensla med olja. Grilla tills klara. Riv över citronskal och krydda med salt och peppar.
6
Blanda kvarg, yoghurt och spiskummin. Riv ner vitlök. Smaka av med salt och peppar.
7
Servera kycklingspetten med blomkålstabbouleh, sallad och sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.