Blomkålsvåfflor med mozzarella
4
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En smartare variant på våfflor proppfulla med grönsaker. Och så lite ost! Dessutom toppade med en pepparrotsyoghurt. Vi tycker att de passar lika bra till brunchen som en lättare lunch – men definitivt inte dessert!
Ingredienser
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Mozzarella
125 g
Blomkålsris
5 dl
Persilja
2 msk
Gräslök
1 msk
Ägg
2 st
Rapsolja
2 tsk
Grekisk yoghurt 0%
1 dl
Pepparrot
1 msk, riven/rivet, 1-2 msk
Instruktioner
1
Riv morot fint och mozzarella grovt och blanda med blomkålsris, örter och ägg. Krydda med lite salt och peppar.
2
Smörj ett våffeljärn med olja och grädda våfflor.
3
Blanda under tiden ihop yoghurt och riven pepparrot och smaka av med salt och peppar.
4
Toppa våfflorna med en klick yoghurt och servera direkt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.