Bulgogi med gochujangmajonnäs
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Bulgogi betyder eldkött på koreanska, helt enkelt för att det är kött som grillas över öppen eld. Här är det dock inget kött (och ingen öppen eld heller för den delen) du har att göra med, utan tunt skivad tofu som steks på hög värme i en härlig päron- och sojasås och sedan serveras i salladsblad. Hur gott som helst!
Ingredienser
Tofu, fast
400 g
Sushiris
1½ dl
Majonnäs, vegansk
3 msk
Gochujang (chilipasta)
½ msk
Risvinäger
1 tsk
Ingefära
1 tsk
Päron
1 st
Japansk soja
½ dl
Chilisås, tomat
2 msk
Mirin (sött risvin)
2 msk
Risvinäger
1 msk
Gochujang (chilipasta)
1 msk
Sesamolja
1 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Majsstärkelse (redning)
3 msk
Rapsolja
1 msk
Gemsallad
2 huvud(en), hjärtsallad
Kimchi
2 dl
Salladslök
2 st
Sesamfrön
2 tsk, rostade
Instruktioner
1
Lägg tofu mellan hushållspapper och sätt något tungt på så att vätskan pressas ut.
2
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3
Blanda ihop majonnäs, ½ msk gochujang, 1 tsk vinäger och ingefära. Smaka av med lite japansk soja eller salt.
4
Riv päron fint och blanda ihop med soja, chilisås, mirin, 1 msk vinäger, 1 msk gochujang, sesamolja och finriven vitlök.
5
Skär upp tofu i 2 mm-tjocka skivor och vänd i majsredning.
6
Hetta upp olja i en panna och stek tofun i omgångar tills den fått ordentligt med färg. Häll på päron- och sojasåsen och låt den koka in något.
7
Fyll salladsbladen med ris, tofu, gochujangmajonnäs, finhackad kimchi, strimlad salladslök och sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.