Burgare med pulled jackfruit och rotselleripommes
7
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Äntligen ett fantastiskt bra alternativ till pulled pork för alla som vill äta mer växtbaserat. Pulled jackfruit kokt länge i en ljuvlig sås av krossade tomater, bbq-sås, tabasco, vitlök och en massa goda kryddor smakar precis lika gott oavsett om du är vegetarian eller ej! Till denna grymt goda pulled jackfruitburgare serveras pommes gjorda på rotselleri, också kanske en ny bekantskap för många, men bara såå gott! Detta är en riktig fullträff för helgen alltså.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Paprikapulver
1½ msk, rökt
Spiskummin
2 tsk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
2 dl
BBQ-sås
2 msk
Tabasco
½ tsk, ½-1 tsk
Jackfruit, rå
2 förp, avrunnen/avrunnet
Rotselleri
1000 g
Majsmjöl
2 msk
Olivolja
½ msk
Koriander
1 msk, finhackad
Bladpersilja
1 msk, finhackad
Hamburgerbröd
4 normalstor(t)/normalstora
Sallad
2 dl
Tomat
2 st
Sojayoghurt, naturell 2,3%
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skiva lök tunt. Finhacka vitlök.
3
Värm olja i en panna och fräs lök 5-10 minuter, blanda ner vitlök och kryddor och stek vidare en stund.
4
Blanda ner krossade tomater, vatten, barbecuesås, tabasco och sköljd och avrunnen jackfruit. Koka upp och låt sjuda under lock 15 minuter. Ta av locket och låt sjuda ytterligare 20 minuter tills såsen reducerats och jackfruiten börjar falla isär. Hjälp till lite med två gafflar.
5
Skär oskalad rotselleri i stavar, blanda med majsmjöl och olja. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i ugnen ca 35 minuter. Vänd på dem efter halva tiden. Blanda sedan med koriander och persilja.
6
Rosta bröden och fyll dem med jackfruit, sallad, tomatskivor och en klick sojayoghurt. Servera med rotselleripommes.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.