Foto av Burrito med kyckling från WW ViktVäktarna

Burrito med kyckling

11
9
9
SmartPoints per portion
Total tid
45 min
Förberedelse
25 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Burrito fylld med kyckling, bönor, mango och gurka. Toppad med lime och koriander, precis som det ska smaka i Mexiko!

Ingredienser

Lök

1 st, gul/gula

Kycklinglårfilé

400 g

Olivolja

1 msk

Taco kryddmix

½ påse(ar)

Borlottibönor, konserv

1 förp, avrunnen/avrunnet

Sallad

½ huvud(en)

Mango

1 st

Gurka

½ st

Koriander

1 knippe(n)

Tortillabröd

4 medelstor(t)/medelstora

Lime

1 st

Instruktioner

  1. Skala och strimla löken. Strimla kycklingen. Fräs lök i olivolja tills den blivit mjuk. Lägg i kycklingen och kryddmixen och fräs på medelhög värme 7-8 minuter. Lägg i avrunna borlottibönor, salta, peppra och fräs ett par minuter till. Finstrimla salladen. Skala och fintärna mangon och tärna gurkan fint. Finhacka koriandern. Lägg tillsammans med kyckling- och bönröran i ett tortillabröd. Pressa över lime och rulla ihop till en burrito. Dela på mitten och servera.