Burritobowl med kryddigt ris och bönor
4
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Om du vill ha något som går snabbt att slänga ihop ska du testa denna goda sallad med mexikanska influenser.
Ingredienser
Blomkål
600 g
Rapsolja
1 tsk
Koriander
1 tsk, torkad
Spiskummin
1 tsk
Paprikapulver
1 tsk
Olivolja
1½ msk
Avokado
1 liten(t)/små
Svarta bönor, konserv
2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Majs
4 dl
Rödvinsvinäger
2 tsk
Tacosås (salsa)
4 msk
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Kör blomkål i en matberedare till stora smulor.
2
Värm rapsolja i en panna och fräs blomkålen några minuter tills det mjuknat. Lägg över i en skål och blanda ner kryddorna och en halv matsked olivolja. Smaka av med salt och peppar.
3
Skiva avokado.
4
Lägg upp blomkålsriset i portionsskålar och toppa med sköljda och avrunna bönor, majs och avokado.
5
Vispa ihop resterande olivolja, vinäger, salt och peppar och ringla över salladen. Toppa med en klick salsa och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.