Butternutfalafel
2
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vem gillar inte falafel? Testa denna härliga variant med butternutpumpa i, hur gott som helst!
Ingredienser
Butternutpumpa
800 g
Vitlök
2 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Lök
1 st, röd/röda
Rapsolja
1 tsk
Kikärter, konserv
2 förp, avrunnen/avrunnet
Spiskummin
1½ tsk
Koriander
1½ tsk, malen
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Koriander
1 knippe(n)
Bladpersilja
1 knippe(n)
Turkisk yoghurt 3,5%
1½ dl
Citron
½ st
Vitlök
1 klyfta(or)
Sallad
70 g, blandad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skala och tärna pumpa och lägg på en ugnsplåt tillsammans med oskalade vitlöksklyftor. Ringla över 2 tsk olja och smaksätt med salt och peppar. Blanda runt och tillaga i ugn tills bitarna är gyllene, ca 30 min.
3
Skala och skiva lök. Hetta upp 1 tsk olja i en panna och stek löken några min tills den mjuknat.
4
Lägg pumpa, skalade vitlöksklyftor, lök och avrunna kikärter i en matberedare och mixa till en grov massa. Blanda ner torra kryddor, hackad chili, koriander och persilja och forma 12 bollar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och baka i ugnen ca 20-30 min.
5
Blanda yoghurt med pressad citron och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
6
Servera falafeln med sallad och sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.