Carne guisada i slow cooker (puertoricansk köttgryta)
5
Points®
Total tid: 4 t 14 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 4 t 4 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Carne guisada är en ljuvlig köttgryta som är populär i såväl Puerto rico som Mexiko. Traditionellt görs den med potatis i, men vi har skippat dem och serverar istället med nystekta majstortillas. Dessutom toppar vi den med krispiga rädisor, heta jalapeños, koriander och riven ost. En riktigt gosig skål med mat helt enkelt.
Ingredienser
Nöt högrev (fett bortskuret)
500 g
Rapsolja
2 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Chilipulver
2 tsk
Spiskummin
1 tsk
Oregano
1 tsk
Vetemjöl
2 msk
Krossade tomater
5 dl
Paprika
1 st, gul
Chilipeppar
2 st, grön/gröna
Salladslök
2 st
Koriander
1 knippe(n)
Majstortillabröd
8 liten(t)/små
Ost riven 17%
4 msk
Rädisor
4 st
Chilipeppar
1 st, grön/gröna, jalapeño
Lime
1 st
Instruktioner
1
Dela köttet i 2 cm-tjocka tärningar.
2
Värm olja i en panna och bryn köttet. Salta lätt och lägg över i en slow cooker.
3
Stek hackad vitlök, chilipulver, spiskummin och oregano hastigt i en panna på låg värme. Tillsätt mjöl och blanda runt. Häll på krossade tomater och låt koka upp. Häll över i slow cookern.
4
Tärna paprika och finhacka chili och lägg ner i slow cookern. Blanda runt och tillaga 2-3 timmar på hög värme eller 4-6 på låg värme.
5
Blanda ner strimlad salladslök och koriander. Smaka av med salt och peppar.
6
Värm tortillas i en stekpanna, lägg över i en handduk under tiden du steker de andra.
7
Häll upp grytan i skålar och toppa med riven ost, skivade rädisor och jalapeños. Servera med tortillas och limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.