Ceviche med lax och räkor
3
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En superfräsch och god ceviche med lax, räkor, blomkål, avokado, mango och en massa annat gott. Givetvis lime, vitlök och koriander också! Ät som en lätt lunch eller en läcker förrätt.
Ingredienser
Lime
3 st
Olivolja
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Lax
500 g, gärna salma
Skalade räkor
300 g
Blomkål
¼ medelstor(t)/medelstora
Avokado
1 liten(t)/små
Mango
1 st
Gurka
1 bit(ar)
Paprika
1 st, röd
Salladslök
4 st
Chilipeppar
1 st, grön/gröna, jalapeño
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Lägg pressad limesaft, olja och vitlök i en mixer och kör helt slät. Skiva chili tunt och blanda ner.
2
Skiva lax tunt och lägg tillsammans med räkor i en skål. Häll på limemarinaden.
3
Dela blomkål i buketter och hyvla sedan tunt med en mandolin, lägg i iskallt vatten.
4
Skiva avokado och mango tunt och tärna gurka och paprika smått. Strimla salladslök och jalapeño tunt.
5
Lägg upp alla grönsaker och nästan all koriander på ett stort fat, lägg på räkor och lax och ringla över marinaden. Toppa med resterande koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.