Champinjonsoppa
6
Poäng®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god och enkel champinjonsoppa smaksatt med dijon och timjan och toppad med salladsost och timjan. Lyxig vardag!
Ingredienser
Champinjoner
750 g
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Margarin flytande 80%
2 tsk
Matlagningsvin, vitt
2 dl
Vatten
6 dl
Svampbuljongtärning
1 st
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Senap (dijon)
½ msk
Kinesisk soja
1 tsk
Hasselnötter
2 msk, hackad/hackat
Salladsost (feta) 10%
150 g
Timjan
2 msk, färsk
Instruktioner
1
Dela svamp i mindre bitar. Hacka lök.
2
Stek lök och svamp i margarin i en gryta på medelhög värme tills svampen fått lite färg. Pressa ner vitlök och häll på matlagningsvin. Låt det reduceras till ungefär hälften och häll på vatten och lägg i buljongtärning. Koka upp och låt sjuda en stund.
3
Mixa soppan slät och blanda ner matlagningsgrädde och senap. Låt soppan bli varm och smaka av med soja och peppar.
4
Rosta nötterna i en torr panna.
5
Toppa soppan med smulad ost, nötter och timjan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.