Chicken nuggets med karibisk salsa
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ljuvligt frasigt panerade chicken nuggets får ju vilken vuxen som helst att känna sig som ett barn på julafton! Serverade med en syrlig ananas- och mangosalsa. Dessa görs i en airfryer, men saknar du en sådan i ditt kök funkar det fint att tillaga dem i ugnen också, ca 10 minuter på 200°.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
400 g
Ägg
2 st
Kokosgurt 6%, naturell
1 dl
Panko ströbröd
2 dl
Salt
1 tsk
Kanel
½ tsk
Svartpeppar
2 krm
Cayennepeppar
1 krm
Råris, okokt
2 dl, snabbkokt
Ananas
250 g
Mango
250 g
Lök
1 stor(t)/stora, rödlök
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Salladslök
2 st
Lime
1 st
Olivolja
1 msk
Flingsalt
½ tsk
Instruktioner
1
Dela kyckling i mindre bitar, ca 3x3 cm. Vispa upp ägg och blanda med kokosyoghurt.
2
Blanda panko med salt, kanel, svartpeppar och cayennepeppar. Doppa kycklingbitarna först i äggröran och sedan i ströbrödet. Lägg åt sidan.
3
Lägg bitarna med lite avstånd i airfryern och tillaga på 200° ca 8 minuter. Ta ut och vänd bitarna. Tillaga ytterligare 3-4 minuter. Ta ut de färdiga bitarna och håll varma under folie medan du tillagar resten av bitarna.
4
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
5
Dela ananas och mango i mindre bitar, finhacka rödlök och chili och strimla salladslöken. Blanda ihop allt i en skål tillsammans med rivet skal och pressad saft från lime, olja och flingsalt.
6
Servera kycklingbitarna med ris och salsa.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.