Citron- och timjanfilé med rostade grönsaker
5
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god och enkel vardagsmiddag där fläskfilé står i centrum. Tillsammans med en massa smarriga grönsaker och mozzarella kommer det garanterat bli en ny favorit hos många!
Ingredienser
Citron
1 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Timjan
1 msk, hackad
Fläskfilé
800 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, stor
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora, eller romanesco
Paprika
1 st, gul
Paprika
1 st, röd
Vitlök
2 klyfta(or)
Olivolja
1 msk
Mozzarella
125 g
Ruccola
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Blanda rivet citronskal med riven vitlök och timjan. Vänd köttet i blandningen och krydda med flingsalt och peppar.
3
Hetta upp margarin i en panna och bryn filén runt om. Lägg över i en ugnsfast form.
4
Skiva grönsakerna i mindre bitar. Lägg tillsammans med hackad vitlök runt om filén, blanda med olja.
5
Sätt in i ugn tills köttet har en innertemperatur på 65°, ca 20 minuter. Ta ut filén och vira in i folie, låt vila ca 10 minuter.
6
Ta ut grönsakerna och blanda dem med mozzarella och ruccola. Skiva upp filén och servera med grönsakerna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.