Citronkaka med polenta
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 12 • Svårighetsgrad: Lätt
En ljuvlig kaka värdig vilken fest som helst! Torkade aprikoser står, tillsammans med lite socker, för sötman och det är en så god idé. I dubbel bemärkelse.
Ingredienser
Aprikos
120 g
Rapsolja
¾ dl
Citron
2½ st
Ägg
3 st
Grekisk yoghurt 0%
1½ dl
Vetemjöl
175 g
Polenta (majsgryn)
100 g
Bakpulver
2 tsk
Socker
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Hacka aprikoserna och lägg i en skål. Häll 1 dl kokande vatten över och låt stå 10 minuter. Mixa sedan till en slät sås.
3
Vispa ihop olja, ½ dl pressad citron, ägg och yoghurt med en elvisp tills smeten tjocknar något, 2-3 minuter.
4
Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i smeten tillsammans med rivet skal från 2 citroner och aprikossåsen.
5
Häll över smeten i en springform (Ø 20 cm) med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills kakan inte är kletig på insidan (känn efter med en provsticka), 45-50 minuter.
6
Låt kakan svalna helt och riv över citronskal från ½ citron.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.