Coq au vin med potatismos
4
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Denna franska klassiker blir aldrig omodern! Lök, bacon, svamp och kyckling i en mustig rödvinssås, serverad med potatismos. I vanliga fall tar denna gryta ganska lång tid, men här har vi speedat upp den lite. Men har du tid, är det gott att låta den sjuda ännu längre under lock för att få fram ännu mustigare smaker.
Ingredienser
Schalottenlök
3 st
Kotlettbacon
4 skiva(or)
Champinjoner
250 g
Kycklingbröstfilé
600 g
Potatis
800 g
Tomatpuré
1 msk
Margarin flytande 80%
2 tsk
Vetemjöl
2 msk
Matlagningsvin, rött
2 dl
Vatten
2 dl
Hönsbuljongtärning
1 st
Rosmarin
1 stjälk(ar)
Mjölk 0,5%
1½ dl
Lättmargarin 40%
1 msk
Bladpersilja
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Hacka lök, skiva bacon, halvera svamp och dela kyckling i mindre bitar.
2
Koka potatis.
3
Värm flytande margarin i en gryta och fräs grönsakerna och baconet hastigt. Blanda ner tomatpuré och kyckling och låt den få färg. Pudra över mjöl, blanda runt och tillsätt svamp, matlagningsvin, vatten, buljongtärning och rosmarin. Koka upp och låt sjuda under lock ca 10 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
4
Mosa avrunnen potatis med mjölk och margarin, smaka av med salt och peppar.
5
Toppa grytan med hackad persilja och servera med potatismos.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.