Curryfisk med mango
8
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En läcker fiskrätt som får en exotiskt touch med hjälp av curry och mango. Servera tillsammans med ris.
Ingredienser
Ris, okokt
3 dl
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Mango
1 st, 1-2 st
Citron
1 st
Torsk
600 g
Rapsolja
1 msk
Tomatpuré
3 msk
Curry
3 tsk
Kryddpeppar
1 tsk, grovmalen
Vatten
4 dl
Basilika
1 msk
Instruktioner
1
Koka riset. Strimla purjon, skala och kärna ur mangon, skär den i tärningar. Riv skalet av citronen. Krydda fisken med salt och pressa över citronsaft. Hetta upp oljan i en traktörpanna. Fräs purjon en stund utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré, citronskal, curry, kryddpeppar, mango och vatten. Lägg i fisken och låt det sjuda 8-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över basilika och servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.