Curryräkor
9
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Prova denna rätt med läckra räkor, spröda grönsaker och härlig smak av curry och kokos.
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Skalade räkor
2½ dl
Sockerärter
2 dl
Paprika
2 st, röd
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 msk
Currypasta
1 msk, röd
Ingefära
2 tsk, färsk, riven
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Kokosflingor torkade
1 msk
Koriander
2 msk, färsk, hackad
Instruktioner
1
Koka riset. Dela sockerärterna på diagonalen, skär paprikor i bitar och purjolöken i grova strimlor. Fräs sockerärter, paprika och purjolök hastigt i olja. Tillsätt räkor.
2
Rör ner currypasta, ingefära och kokosmjölk, låt puttra någon minut. Rosta kokosflingorna i en torr panna. Strö kokos och koriander över. Servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.