Curryräkor

Name: Curryräkor
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 dl Ris, okokt; 2.5 dl Skalade räkor; 2 dl Sockerärter; 2 st Paprika röd; 1 medelstor(t)/medelstora Purjolök; 1 msk Olivolja; 1 msk Currypasta röd; 2 tsk Ingefära färsk, riven; 2 dl Kokosmjölk, lätt; 1 msk Kokosflingor torkade; 2 msk Koriander färsk, hackad

Points®

Total tid

25 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

10 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Prova denna rätt med läckra räkor, spröda grönsaker och härlig smak av curry och kokos.

Ingredienser

Ris, okokt

2 dl

Skalade räkor

2½ dl

Sockerärter

2 dl

Paprika

2 st, röd

Purjolök

1 medelstor(t)/medelstora

Olivolja

1 msk

Currypasta

1 msk, röd

Ingefära

2 tsk, färsk, riven

Kokosmjölk, lätt

2 dl

Kokosflingor torkade

1 msk

Koriander

2 msk, färsk, hackad

Instruktioner

Koka riset. Dela sockerärterna på diagonalen, skär paprikor i bitar och purjolöken i grova strimlor. Fräs sockerärter, paprika och purjolök hastigt i olja. Tillsätt räkor.
Rör ner currypasta, ingefära och kokosmjölk, låt puttra någon minut. Rosta kokosflingorna i en torr panna. Strö kokos och koriander över. Servera med ris.

Redo för hälsosamma vanor?

Curryräkor

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Kyckling i curry

Kasslergratäng

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Sök bland 4000+ recept i vår app!