Daal med butternutpumpa och blomkålsris
2
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Daal är en indisk mustig gryta, ofta gjord på röda linser. Till denna serverar vi blomkålsris, men givetvis passar vanligt ris också bra. Även naanbröd eller liknande är väldigt gott till daal.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Butternutpumpa
500 g
Rapsolja
1 tsk
Currypasta
2 msk, tandoori
Tomatpuré
2 msk
Vatten
1 liter
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Röda torra linser
2 dl
Haricots verts
200 g
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Koriander
1 kruka(or)
Lime
1 st
Instruktioner
1
Skala och finhacka lök. Tärna pumpa ganska smått.
2
Hetta upp en gryta med olja och fräs löken några minuter. Blanda ner currypasta, tomatpuré och pumpatärningarna och lät fräsa med ett par minuter.
3
Blanda ner vatten, buljongtärningar och linser och låt sjuda ca 10 minuter. Blanda ner haricots verts och smaka av med salt och peppar.
4
Dela under tiden blomkålen i mindre bitar och kör i matberedaren till en grynig massa. Hetta upp en panna med olja och fräs blomkålen några minuter tills den mjuknat.
5
Lägg upp blomkålsriset i skålar och lägg på linsgrytan. Toppa med koriander och servera med limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.