Etiopisk linsgryta
1
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Efter lång dominans av det asiatiska och sydamerikanska köket (grov förenkling av geografin, vi vet), kommer nu äntligen spännande rätter från Afrika att ta allt större plats i våra restauranger, mattidningar, hem och hjärtan. I östra Afrika äter de mycket av denna typ av kryddiga linsgrytor. Här serveras den i en bakad sötpotatis – lika roligt som gott!
Ingredienser
Sötpotatis okokt
600 g, 4 st à 150 g
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
3 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Tomatpuré
1 msk
Kryddblandning
2 tsk, berbere
Röda torra linser
2 dl
Vatten
7 dl
Umamibuljongtärning
1 st, eller grönsaksbuljong
Spenat, färsk
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Stick hål på sötpotatisarna och sätt in i mikron 6-10 minuter på full effekt tills de är mjuka. Vänd på dem en gång. Lägg över på en plåt och sätt in i ugnen ca 10 minuter tills skalet är krispigt.
3
Finhacka lök och vitlök.
4
Hetta upp olja i en djup panna och fräs löken mjuk några minuter. Blanda ner vitlök, tomatpuré och berbere och låt det fräsa med en stund. Blanda ner linser, vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter utan lock tills linserna mjuknat.
5
Blanda ner spenat och servera i sötpotatisarna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.