Falafel med myntasås
12
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Falafel gör klassiskt med torra kikärter som blötläggs och sedan friteras bollarna i olja. Här har vi en variant som både går snabbare och är mer hälsosam, utan att göra minsta avkall på den goda smaken. Serveras i tortillabröd med grönsaker och en fräsch myntasås.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
4 klyfta(or)
Kikärter, konserv
2 förp, avrunnen/avrunnet
Koriander
1 msk, mald
Spiskummin
2 tsk, mald
Sambal oelek
2 tsk
Salt
1 tsk
Bladpersilja
1 knippe(n), stort
Vetemjöl
2 msk
Rapsolja
2 msk
Tortillabröd
4 stor(t)/stora
Romansallad
1 st
Tomat
2 st
Lök
1 st, röd/röda
Turkisk yoghurt 10%
2 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Mynta
1 knippe(n)
Citron
1 msk, pressad
Instruktioner
1
Grovhacka löken och lägg tillsammans med vitlök, avrunna kikärter, koriander, spiskummin, sambal och salt i en matberedare. Mixa snabbt till en smet. Det är viktigt att inte köra maskinen för länge.
2
Lägg över i en skål och blanda ner finhackad persilja och mjöl. Om smeten är lös, tillsätt lite mer mjöl och blanda runt. Låt stå och dra i 15 minuter i kylen.
3
Blanda ihop yoghurt, finriven vitlök, finhackad mynta och pressad citron. Smaka av med salt och peppar och ställ i kylen.
4
Forma små biffar av kikärtssmeten med hjälp av två skedar.
5
Värm olja i en panna på medelhög värme. Stek biffar gyllenbruna.
6
Servera falafeln i tortillas med strimlad sallad, skivad tomat, strimlad lök och myntasåsen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.