Grönsaksfrittata med rökt skinka

Instruktioner

1. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Hacka löken och strimla skinkan.
2. Vispa ihop ägg med kvarg och hackad gräslök, krydda med salt och peppar.
3. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök och skinka ca 2-3 minuter. Tillsätt ärterna och paprikan, låt det fräsa med 4-5 minuter.
4. Häll över äggröran och låt det stelna på medelvärme 10-15 minuter. Skär frittatan i bitar och servera.