Filodegspaj med fläskfilé och purjo
6
Points®
Total tid: 1 t 15 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 5 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
Vi får inte nog av filodegspajer – de är enkla, de är krispiga och de är riktiga publikfriare! Och denna variant med fläskfilé, purjo och senap är verkligen inget undantag.
Ingredienser
Fläskfilé
1 kg
Lök
1 st, gul/gula
Purjolök
1 kg
Vitlök
2 klyfta(or)
Salvia
2 msk, 14 blad
Rapsolja
1 msk
Vetemjöl
2 msk
Vatten
2 dl
Kycklingbuljongtärning
½ st
Fraiche 5%
2 dl
Senap
2 msk, grovkornig
Filodeg
250 g
Rapsolja
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Dela köttet i 2 cm-tjocka kuber. Skiva gul lök, purjolök och vitlök fint. Hacka salvia.
3
Värm hälften av oljan i en panna och bryn köttet i omgångar. Lägg åt sidan och värm resterande olja i samma panna. Stek den gula löken och purjolöken i pannan tills den mjuknat, ca 10 minuter.
4
Låt vitlöken och salvian steka med precis på slutet. Blanda ner mjöl och låt det steka med, under omrörning, ca 2 minuter. Lägg tillbaka köttet i pannan.
5
Koka upp vatten med buljongtärning. Blanda ner fraiche och senap och häll över kött- och lökblandningen. Låt det sjuda några minuter och fördela sedan i två ugnsfasta formar (ca 17x25 cm).
6
Skär filodeg i mindre bitar, skrynkla ihop något och lägg på fyllningen. Spreja eller pensla med olja och sätt in i ugnen tills filodegen är gyllene, ca 30-35 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.