Fisk- och räksoppa
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Gyllene fisksoppa med lax, torsk, räkor, basilika, timjan och självfallet även fisksoppans bästa vän - saffran.
Ingredienser
Purjolök
½ medelstor(t)/medelstora
Lök
½ st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Margarin flytande 80%
1 msk
Tomatpuré
1 msk
Saffran
1 pkt
Timjan
2 tsk, torkad
Basilika
2 tsk, torkad
Matlagningsvin, vitt
2½ dl
Fiskbuljongtärning
1 st
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2 dl
Fraiche 5%
1 dl
Vatten
3 dl
Lax
200 g
Torsk
200 g
Skalade räkor
200 g
Citron
1 st, eller limesaft
Instruktioner
1
Skölj och strimla purjolök. Skala och hacka gul lök och vitlök.
2
Värm margarin i en stor gryta och fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig.
3
Pressa i vitlök och rör ner tomatpuré, salt, saffran, timjan och basilika. Fräs ett tag och tillsätt sedan vin och buljongtärning. Koka ett par minuter.
4
Blanda ner matlagningsbas, fraiche och vatten och låt sjuda ca 15 minuter.
5
Skär upp fisk i munsbitar, lägg i grytan och sjud ytterligare ca 7 minuter.
6
Tillsätt räkor tillsammans med saft från citron eller lime. Låt bli varma och servera genast.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.